Descripció
Ingredientes
Pimiento rojo (California o Lamuyo): 88%
Aceite de oliva virgen extra: 8%
Líquido de gobierno (vinagre, agua y sal): 4%
Composición del líquido de gobierno
Vinagre: 44%
Agua: 40%
Sal: 16%
Elaboración
El pimiento se asa a mano en parrilla a fuego lento. Se pela a mano, se trocea se introduce en los frascos de vidrio donde se añade el aceite y el liquido de gobierno
Conservación
El producto se esteriliza en autoclave a 110o y 0,5 bar de presión. La acidez del vinagre garantiza un pH del producto por debajo de 4,4.El pimiento asado tiene una conservación de 3 años, sin necesidad de frío.
Alérgenos
Fabricado en unas instalaciones donde se utilizan frutos secos. A pesar de contener vinagre, la proporción utilizada queda por debajo de los niveles considerados como potencialmente alérgenos.
Precauciones/Advertencias
No contiene ningún tipo de conservante, colorante o aditivo.
Vida útil de producto
Sin abrir el envase: 3 años a temperatura ambiente inferior a 25o; , en ambiente oscuro y seco, sin exponer directamente a la luz solar
Identificación del producto
Mediante lote y fecha de caducidad indicados en la etiqueta
Registro sanitario
RGS: 21.17005/B
RSIPAC: 2109640/CAT
Formatos de envasado y embalaje
Gran consumo:
- Tarro de cristal hexagonal de 250 gr. en cajas de 10 unidades.
- Tarro de cristal hexagonal de 500 gr en cajas de 6 unidades.
Canal Horeca:
- Tarro de cristal de 850 gr en cajas de 6 unidades.
