Som
artesans.
La bona feina, feta naturalment.
Mar-Tret Conserves artesanes, va néixer l’any 1977. Era una botiga amb un petit obrador on es coïa pebrot escalivat, es feia escalivada i també llegum cuit. Es venia acabat de fer. Com fet a casa.
Però els temps canvien i es va fer imprescindible oferir un producte que es pogués conservar més temps i sense necessitat de fred. Així va ser com l’any 1998 s’inauguraren les instal·lacions de la Masia Can Cortadelles, a tocar del parc Natural de la muntanya de Montserrat.
A aquesta Masia és on es va començar a elaborar conserves, però sense canviar el procés artesanal que s’havia utilitzat fins aquell moment, però amb unes noves instal·lacions per a complir totes les normatives de seguretat alimentaria i sanitat.I així seguim actualment. Fabricant amb qualitat les conserves tal com vàrem aprendre de la nostra àvia, mentre l’ajudàvem els calorosos estius de la nostra infantesa.
La conserva no és només un tipus d’aliment. La seva elaboració forma part d’una tradició que es transmet de generació en generació.
— Anna Martí, Responsable de producte.
Fidels a les arrels.
A partir de 1988, ja a la Masia Can Cortadelles, ampliem l’obrador, instal·lem un nou magatzem, una càmera de fred i una zona d’etiquetatge.
Això va permetre començar a fabricar majors quantitats de producte, sense renunciar a la qualitat ni al sentit artesanal.
I així és com continuem fent les nostres conserves avui dia.