Elaboración
1. Limpiar y laminar los champiñones
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear todos los ingredientes por separado. Los champiñones necesitan unos 3 o 4 minutos para estar cocidos. La butifarra, un poco más, dependiendo del grosor
3. Abrir el tarro de judías del “ganxet”. Ponerlas en un colador, pasar agua y escurrirlas bien. Saltearlas con un poco de aceite durante 3 minutos.
4. Salpimentar la mezcla al gusto.
5. Con esta mezcla se rellenaran los muslos de pollo deshuesados y se cerraran como un librillo. Se puede utilizar cordel de cocina o un palillo.
6. Poner mantequilla en toda la superficie de los muslos para que queden dorados, y cocer en el horno a 200º C durante media hora aproximadamente.
Ingredients
- 4 muslos de pollo sin hueso ni piel (el hueso os lo pueden sacar en la pollería)
- 150 gr de champiñones
- 340 g de judías ganxet cocidas (un tarro Mar-Tret)
- 300 gr de butifarra cruda
- Sal y pimienta
- Mantequilla