Muslos de pollo rellenos con judías del ganxet

Chicken legs filled with ‘ganxet’ haricot beans

Elaboración

1. Limpiar y laminar los champiñones

2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear todos los ingredientes por separado. Los champiñones necesitan unos 3 o 4 minutos para estar cocidos. La butifarra, un poco más, dependiendo del grosor

3. Abrir el tarro de judías del “ganxet”. Ponerlas en un colador, pasar agua y escurrirlas bien. Saltearlas con un poco de aceite durante 3 minutos.

4. Salpimentar la mezcla al gusto.

5. Con esta mezcla se rellenaran los muslos de pollo deshuesados y se cerraran como un librillo. Se puede utilizar cordel de cocina o un palillo.

6. Poner mantequilla en toda la superficie de los muslos para que queden dorados, y cocer en el horno a 200º C durante media hora aproximadamente.

Ingredients
  • 4 muslos de pollo sin hueso ni piel (el hueso os lo pueden sacar en la pollería)
  • 150 gr de champiñones
  • 340 g de judías ganxet cocidas (un tarro Mar-Tret)
  • 300 gr de butifarra cruda
  • Sal y pimienta
  • Mantequilla