Pastel de escalibada, espinacas y queso.

Elaboración

1. Escurrimos y reservamos el aceite de la escalibada asada

2. En un plato, y utilizando un molde redondo de más o menos el diámetro del rulo del queso, vamos montando los ingredientes.

3. Ponemos primero, un pedazo de queso.

4. Encima del queso, pondremos las espinacas con pasas y piñones, y lo apretaremos con un tenedor

5. Encima de las espinacas, pondremos la escalibada, cortando los ingredientes a trocitos.

6. Podemos repetir el proceso para ir haciendo pisos de escalibada y espinacas. Se recomienda hacer dos pisos de cada , terminando con escalibada.

7. Finalmente pondremos otro pedazo de queso., cortado en forma triangular.

8. Desmoldaremoss y llevaremos el plato al microondas a media potencia ( aprox 600w), durante unos minutos hasta que funda el queso. Decoraremos el plato con un poco del aceite de la berenjena